Cuestionario para restaurantes

Una vez rellenado el cuestionario le rogamos de que lo manden a la atención de Fish2fork usando una de las siguientes formas:

1. Enviarlo por correo tradicional a: FISH2FORK.COM, 3rd Floor Somerset House, Strand, WC2R 1LA, England
2. Mandarlo escaneado por correo electrónico (info@fish2fork.com)
3. Enviarlo al nº de fax siguiente: +44 (0)20 7953 3901

Por favor, escriba el nombre y la dirección del restaurante
Por favor, introduzca sus datos personales
1. ¿El restaurante indica siempre en la carta el nombre de las especies de pescado que sirve?

2. ¿Se especifica siempre en la carta si el pescado es salvaje o de cultivo?

3. En el caso de que el pescado sea salvaje, ¿se especifica siempre en la carta dónde se capturó?

4. ¿El restaurante sirve algunos de los “pescados que hay que evitar” (especies no recomendadas para el consumo) que se mencionan a continuación? **
5. Si el restaurante sirve pescado carnívoro de cultivo, indique por favor si este pescado proviene de explotaciones que intentan obtener su harina de pescado únicamente de fuentes sostenibles (por ejemplo, aunque no únicamente, granjas orgánicas certificadas). Por favor, especifique la proveniencia.


6. Este restaurante aplica una política de obtención del pescado y marisco sostenible que (indique todas las casillas que correspondan):
6. Este restaurante aplica una política de obtención del pescado y marisco sostenible que (indique todas las casillas que correspondan):
7. Por favor, incluya cualquier información adicional sobre su restaurante y su política de abastecimiento de pescado y marisco en no más de 200 palabras en el recuadro que aparece a continuación. Esta información puede ser, por ejemplo, el no utilizar pescado capturado durante la época de cría, el cumplir los requisitos legales referentes al tamaño mínimo de desembarque y el obtener el pescado de pesquerías certificadas o a través de sistemas que permitan realizar un seguimiento del pescado hasta el buque que lo capturó.
7. Por favor, incluya cualquier información adicional sobre su restaurante y su política de abastecimiento de pescado y marisco en no más de 200 palabras en el recuadro que aparece a continuación. Esta información puede ser, por ejemplo, el no utilizar pescado capturado durante la época de cría, el cumplir los requisitos legales referentes al tamaño mínimo de desembarque y el obtener el pescado de pesquerías certificadas o a través de sistemas que permitan realizar un seguimiento del pescado hasta el buque que lo capturó.

** La lista de fish2fork de “pescado que hay que evitar” ha sido elaborada a partir de las evaluaciones realizadas por la Marine Conservation Society en el Reino Unido y, en el caso de la información local o más actualizada, de WWF España y otras guías europeas por WWF.